2月18日消息，据美国媒体报道，在近期鸡蛋短缺、价格大涨的背景下，美国一些地区掀起“母鸡租赁”热潮。租赁者可以通过母鸡租赁企业，租赁鸡舍和母鸡。据报道，通过这种方式，一只母鸡可以为租赁者带来8个到14个鸡蛋。
继去年夏天热浪导致鸡蛋减产后，日本近日迅速蔓延的禽流感疫情将鸡蛋价格推至历史高位。日本广播协会（NHK）电视台网站当地时间1月29日援引一个行业组织的数据报道，东京中等大小鸡蛋基准批发价28日涨至每公斤295日元（约合14元人民币），较2024年1月平均水平高出近60%。
加州家庭主妇的早餐危机“6个鸡蛋8美元？这足够买两杯星巴克了！”2025年2月，家住加州的乔恩・弗洛里在超市货架前犹豫了足足10分钟，最终放弃了她最爱的乳蛋饼食谱。这不是个别现象——全美超市的鸡蛋货架前，挤满了焦虑的消费者，有人甚至凌晨排队，只为抢购限购的3盒鸡蛋。
据卓创资讯，6月份主产区鸡蛋价格先降后涨，中上旬鸡蛋价格持续走低，累计下滑0.56元/斤，主要受需求不佳影响。下旬需求由弱转好，拉动鸡蛋价格上涨6月份鸡蛋月均价3.77元/斤，环比跌幅0.53%，符合季节性走势。
由于美国持续遭受禽流感疫情冲击，鸡蛋价格飙升至历史新高，12日公布了官方最新统计数据。不过消费者们早已深知鸡蛋价格高得离谱，且因疫情不时出现一蛋难求的局面。（美国一超市售货员在整理货架。）最新月度消费者价格指数显示，1月份美国城市中一打A级鸡蛋的平均价格达到4.
2024.12.9中原期货：市场矛盾在于强现实，弱预期【逢高做空】供应端，新增产能继续释放，淘汰鸡鸡龄520多天，延淘明显，全国气温进一步下降，南北方鸡蛋储藏能力增强，供应短期和长期相对充足。需求方面，并未有很大的节日支撑，更多的是以下游备货刚需为主。
2025年开年，美国民众的早餐被一颗小小的鸡蛋搅得不得安宁。数据显示，美国一打A级鸡蛋批发价已突破8美元，加州部分地区零售价更是高达每打8.85美元，同比涨幅超150%，价格创下45年来新高！这意味着，一个鸡蛋的价格接近5元人民币，曾经的早餐必备食材，如今已快成了“奢侈品”。
鸡蛋价格涨涨涨，你还能“蛋定”吗？今年三季度，鸡蛋价格持续飙升。8月19日，全国鸡蛋批发市场周均价突破每公斤10元大关，相比半年之前，疯涨了50%，刷新了今年鸡蛋价格的新纪录。不过在个别的电商平台，你还能买到便宜的鸡蛋。
继12月9日大涨近4%后，10日早盘国内期货市场鸡蛋主力合约2501再度上行，一度触及3745元/500千克的近4个月高点。现货市场上，经历11月份的弱势震荡，上周鸡蛋价格显著回暖。上海钢联数据显示，上周鸡蛋主产区均价4.52元/斤，较前一周上涨0.21元/斤，涨幅4.
