大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！听重庆的朋友说过这样一句话“世界上有两种小面，一种是重庆小面，一种是开在重庆以外的重庆小面，只有第一种才是能吃的美食”……所以阿飞本来是想做重庆小面的，想了想，咱们今天做麻辣小面吧！
三，炒底料:20斤菜籽油烧至240度下4斤炼好的牛油化开后，放上面的底料香料一副，一点一点放，熬10分钟左右下小米辣椒粉4斤，接着放洋葱末，大葱末，芹菜末各1斤，熬10几分钟下生姜末0.5斤，炒5分钟后下剁细的红油豆瓣酱25斤，炒熬10多分钟后下花椒粉0.5斤，冰糖0.5斤，炒5分钟后关火加入籽粉王200克即成。
麻辣拌面的用料挂面150g豪吉麻辣川香汁20g 豪吉鸡精一小勺 鸡胸肉一小块 黄瓜半根 豆芽少许 胡萝卜半根 香菜少许 葱姜蒜适量 料酒适量 蚝油一勺勺 醋15g 糖5g 老抽5g 油辣子一勺 熟芝麻少许 油适量麻辣拌面的做法步骤1今天刚到货的豪吉厨房作弊包，先拿我最喜欢的麻辣川
1. 将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油2. 同样的方法制成麻椒油3. 炒熟的花生擀成花生碎4. 牛肉切片5. 锅内烧开水，放入面条煮熟6. 锅内烧开水，放入面条煮熟7. 香葱切葱花备用8. 菜心放入开水中烫熟9.
麻辣火锅面By萍儿WOYGN配料：面条 适量、火锅料 适量、虾饺 适量、紫土豆 3个、虾 适量、小葱 少量、芹菜叶 少量、辣椒 两个烹饪步骤：1.准备食材，配菜根据自己喜欢的准备，面条和火锅料根据人数调整2.锅中倒入食用水烧开3.烧水的时候处理下4.剥壳挑虾线洗干净备用5.水开放
