白菜是秋冬季节的当家菜，尤其是在北方地区，白菜是“囤秋菜”的首选。白菜的口感脆甜，营养丰富，有“百菜之王”的美誉。这种赞誉可能有些水分，但是白菜价格实惠，便于储存，而且可以跟许多食材搭配，做法丰富，所以深受人们的喜爱，是经常出现在普通人家餐桌上的一道家常菜。
中学时学过鲁迅先生的《藤野先生》一文，里面有一段话印象非常深刻:“大概是物以希为贵罢。北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’;福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰‘龙舌兰’。”
俗话说“百菜不如白菜”。营养丰富、口味清淡的大白菜，在国人心目中不仅是冬季餐桌必备的当家菜，还是追求自然生活情趣的象征。无论王公贵族还是布衣平民，都对白菜情有独钟。1 具有松树品质的本土菜我国是白菜的故乡。
来源：【中国食品报】俗话说，“霜后白菜赛人参”。可炒、可炖、可入馅的大白菜普通常见，又可口百搭，是很多北方人家传统的冬季当家菜。不过，大白菜好吃，有时也会给人出点儿小难题，比如大白菜得了软腐病烂心儿、菜帮上长了小黑点儿得了黑斑病等。
来源：环球时报 【环球时报综合报道】除了旅游和度假，俄罗斯人夏天还做些什么？当然是把夏天的收获做成过冬的储备食物。当窗外是凛冽的寒冬，全家人坐在餐桌旁，打开一罐腌黄瓜和腌西红柿，喝茶时打开一罐覆盆子果酱，一家人其乐融融……古代俄罗斯人储存夏季蔬菜、水果和浆果是生活必备技能。
现在已经进入伏天，各地的萝卜、胡萝卜和大白菜也开始陆续种植，种植这些蔬菜肯定要使用肥料，但肥料种类多，每一种蔬菜对肥料的需求又不一样，这就如同人吃饭一样，每个人都有自己喜爱的口味，而作物也是如此，如果在施肥时随便乱用，蔬菜不但容易发生病虫害，还难以长好，而且也会直接影响到口感。
今日所评接《下关茶厂大白菜、小白菜生茶系列综评（上）》所述八种。陈放以后茶性温和的普洱生茶茶汤九、2016年精品大白菜沱茶 在下关大、小白菜生茶系列中，精品大白菜沱茶烟味算是大的，新茶刚出来时浓烟滚滚，除了烟味没什么独特之处。
