进入到腊月，又是一年的寒冬，冬天需要多吃肉温补，最适合冬天温补的食材有很多，猪肉，牛肉和羊肉最受欢迎，其中猪肉是目前最便宜，烹饪方法最多的肉类，猪肉也是日常生活之中最常见的食材之一，相比于牛肉更便宜，很多人想必经常吃猪肉。
转眼间，秋天就要过去了，冬天的脚步更近了，天气冷了，人们也需要吃些肉类来补充营养，温暖身体。而在我们生活中最常见肉类莫过于猪肉，前两年猪肉的价格一直居高不下，很多人都以实现猪肉自由为奋斗目标，今年猪肉价格降到了个位数，爱吃猪肉的人们想必也都如愿以偿，大块大块地吃了起来。
亲！感谢关注味知尚餐饮管理，今日起小尚将跟大家分享《猪肉分割及适用烹饪方法》系列。如果您对此有兴趣请关注或者收藏，如果您觉得有意思，请记得分享让更多朋友了解。也可以联系小尚微信1736512345提出您的意见和建议。祝您生活愉快！
梅肉是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间(需要这块肉，可能需要预约，因为实在太少了，一头猪仅有两块梅肉)。这一期小尚将给大家介绍梅肉的适用烹饪方法。食无常法，烹无定式，请各位看官结合当地饮食习惯进行调整。
买猪肉时，要分清“前腿”和“后腿”，区别挺大，买错难吃还浪费。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？猪肉是我们日常生活中最常见的一种美食了，而猪肉的种类又分为很多种。其中价格最便宜的就是猪的前后腿肉了。
