每年到了5月份，我必做的一件事情就是买点青梅回家做美食，青梅很少用来鲜食，它看起来是翠绿无比，让人很有食欲，实际上直接吃的青梅是又酸又涩，让你口水直流，所以青梅一般用来制作青梅酒、梅子蜜饯、青梅露、咸青梅等等，青梅酒、咸青梅和青梅露是我家必备的青梅三件套;
梅见:这个问题我懂。常喝青梅酒的朋友们大概都有这个发现:青梅酒一般是泡一年，当年泡，第二年喝。和葡萄酒不一样，青梅是直接浸泡，需要长时间把果香浸润出来，去除果肉里面原来的苦涩味，而且泡青梅酒一般都使用清香型白酒，不会掩盖果香本身的味道，所以时间越久，味道越香醇。
又到了一年一度的青梅季，要单说“青梅”这种水果，可能很多人都没有听说过，因为新鲜的青梅口感是酸涩的，酸到让你口水直流，很少有人会直接吃新鲜的青梅，但要说起梅子酒、咸梅、溜溜梅等等，知道的人又会多一些，这些美食就是用青梅制作而成的;
