鄂尔多斯人，吃炖羊肉的理由千千万。过年不必说了。节日不论大小，正月初一到年三十，三姑舅二两姨来了，婚宴喜事儿，同学好友见面了，双休日，孩儿回来了，谁过生日了，给谁饯行了，出门归来了……仿佛不吃炖羊肉，圆满的日子缺了个角。炖羊肉很简单，先把羊肉泡在冷水里解冻，开始剥红葱。
阿尔巴斯山羊肉是鄂尔多斯鄂托克旗地区的特色羊肉产品，2014年被认定为全国农产品地理标志，2019年被评为中国农业品牌目录、农产品区域公用品牌，2020年入选首批中欧双100地理标志农产品互认产品，因独特的牧场环境，造就了阿尔巴斯绒山羊肉质鲜美，有“肉中人参”之称。
针对近期牛羊肉收购市场低迷、销售渠道不畅等问题，鄂尔多斯市鄂托克旗委、旗政府高位谋划统筹布局，制定出台《畜产品促销措施》，明确了畜产品收购、托管代养、加工屠宰、仓储物流等9条硬举措，安排2000万元“以工补农”专项资金，引导企业与农牧民建立利益联结机制，以保障性补贴促进企业订单收
【来源：新华财经】新华财经北京12月12日电（王升）冬日，内蒙古鄂尔多斯的草原已经泛黄。“快冬至了，这是牛羊出栏、冬储的时候。前几年这会儿羊肉市场价能卖到36元／斤左右，今年价格较去年有所下滑。”在乌审旗西南部的苏力德苏木镇通史嘎查，牧民其日迈乐图说。
2024年全国地市级文化馆“百馆联动”暨“暖城鄂尔多斯”文旅嘉年华将于9月5日-9月9日在鄂尔多斯市举办其中的美食、非遗环节绝对不能错过全国各地传统美食X百余项非遗时间：9月7日~9月8日地点：康巴什区亚洲雕塑艺术主题公园吃各地美食甘肃天水麻辣烫▼天水麻辣烫，麻、辣、鲜、香四味俱
导读：它是一座物产极为丰饶的中国城市！论资源，它每年都产出中国1/6的煤炭和天然气；论物产，它每年都产出全国22%的羊绒；同时，它也因“鄂尔多斯羊绒衫，温暖全世界”的广告语而火遍大江南北！没错，它就是“鄂尔多斯”！
