山西许多地方，早起的市民基本不自己做早餐，而是直接去早餐摊上来一碗老豆腐。这种美食不仅实惠便宜，而且味道很不错，更主要的是经营老豆腐的摊位大街小巷随处可见，人们无需寻找就可以品味到可口的早餐，十分方便。
