大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！兔兔那么可爱，一定要多吃点，每一次想要吃川菜的时候，都会先想到一盘红辣椒，今天我们要做的冷吃兔也不例外，酥软的兔肉，在一盘辣椒的衬托下格外的红亮，吃上一口口感酥麻，回味无穷，川菜有着独特的魅力。
兔肉之于四川，相当于鸭之于南京、驴之于河北、小龙虾之于武汉、大鹅之于广东，据统计，四川人一年可以吃掉超过3亿只兔子，占全国总量的7成，而对兔肉情有独钟的成都人，一年就会吃掉2亿只兔子，平均一个成都人吃14只。
3、下面开始介绍所需要的食材：兔肉、芹菜、泡野山椒、大葱、泡小米辣、生姜、大蒜、自制泡菜 4、先把兔肉斩成小块，用清水清洗一下，再把兔肉腌制下，先放入少许食盐、蚝油、料酒、适量生抽、姜片、大葱段、白胡椒粉，上手揉抓均匀，放入一勺木薯淀粉，再次抓匀、腌制一个小时备用5、再把芹菜切段
“怎么可以吃兔兔,兔兔那么可爱”一说到兔子，小编想到的可是一句电影台词，当然电影里最后不欢而散，留下一桌美味，让小编感到无限的惋惜。四川人爱吃兔子肉，兔子肉的美味宋朝的大诗人苏东坡也称赞道“肉中之王，食品之上味也”。
无论你是上班族，还是学生党吃了一周的食堂、外卖大都也腻了吧赶快来换换口味青羊君特地为大家搜罗最全成都兔肉攻略一千种味道一应俱全赶快收藏一份吧！兔丁篇二姐兔丁特色：最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。
新京报讯 据四川省自贡市农业农村局消息，四川省自贡市立足“川兔”优势特色产业发展思路，着力写好本地肉兔“土特产”文章，加力推进全产业链、全业态融合发展。2023年，肉兔出栏量和消费量居全国首位。近日，由自贡市牵头，联合乐山市申报的国家级“四川省肉兔产业集群”项目成功立项。
自贡冷吃兔、火边子牛肉、烘肘、冷吃鸡脚……长期以来，自贡“盐帮菜”以味厚、味重、味丰的鲜明特色受到美食爱好者们的喜爱，而自贡更有“中国盐帮菜之乡”的美誉。近年来，当地抢抓预制菜产业发展风口，不仅让厨师出餐更快，也让居家人士能够快速做出自贡风味的大餐。
