锅盔大家都吃过吧，还记得上学时早餐最爱吃它了，早上起来稍微有点晚，妈妈就会给1毛钱，然后乐颠颠的跑到学校大门口买锅盔，卖早点的人骑着一辆28大自行车，然后后面驮着一大箱子热气腾腾的锅盔，感觉一闻到香味，口水就要流出来了。
很早之前，我第一次吃锅盔的时候，就爱上了它的口感，焦香酥脆，吃着特别过瘾，从那以后，我每次出去逛街，看到锅盔总是买个来吃，之前锅盔的价格比较便宜，大约三块钱一个，但是现在价格已经上涨到8块钱左右了，而且口感也不如从前了，个头也变小了，我也不去买着吃了。
在甘肃临夏有一种流传了千年的美食，名叫“锅盔”，光听名字就会觉得很气派。首先要用上好的小麦面粉，发酵后用擀面杖擀成大圆饼，撒上香豆粉和葱花，浇上菜籽油，再有老面匠师傅用“真功夫”反复揉面，直至面油香豆完全融合，置于文火中慢慢烙烤，外皮变微黄，内瓤干香。
