炒饼，绝对是我们北方人，最爱吃的一道主食，口感筋道入味好吃，但很多朋友自己在家做时，经常炒糊粘锅，今天呢，我就把我们饭店里做炒饼的正确最好吃的做法，分享给大家，文章的干货很多，大家一定要先收藏再看，废话不多说，接下来把做法分享给大家。
炒饼是北方人喜欢的食物，也是家常便饭。一般饭店为食客准备的主食不过饺子、面条、炒饼这老三样。说是炒饼，其实并不正宗，做法大都介乎于焖饼、烩饼、炒饼之间，饭店马马虎虎做，你也是马马虎虎吃，没有人去讲究这些。河北辛集炒饼在石家庄一带算是名吃。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?炒焖饼是一道特别家常的主食，饼丝口感筋道配菜脆嫩可口，也正是因为它的这些特点，所以咱们在饭店里，和家庭生活中，也经常能看到这道菜的身影。
大家好，我是尹大力，焖饼是我们北方人比较喜欢的主食之一。这样我们这道非常好吃的焖饼就做好了，做法简单味道也是没得说，主要就是成本还不到五块钱，完美的解决一餐，来两瓣大蒜，在配一碗鸡蛋汤，那真是不要太好吃啊!
酱炒焖饼 那天突然想吃焖饼，馋到不行。正巧冰箱里还有一块没来的及处理的“下脚料”，就用它成就了美味一餐。我做焖饼，只用一味调料，就是酱，简单到不行，这一招儿，是跟v爸的姥爷学的。老爷子今年97岁，儿孙满堂，身体硬朗，生活自理。
做焖饼烩饼一定要用大饼切丝来制做，一般饼丝制做方法有炒饼加蔬菜肉鸡蛋可荤可素炒香制做口感干香筋道有嚼力，焖饼是用蔬菜或肉炒香，饼丝放入炒香的蔬菜上火热气蒸煮几分钟焖制而成口感软筋有劲，烩饼是汤制，将菜料炒香加饼丝炒入味后加各种调料加水汤煮方法制做，饼丝软带着嚼劲即可关火，烩饼的口感软而不烂吃时有筋道比较容易消化适合老人和孩童食用，像这种大饼切丝经过炒焖烩等方法制做有菜又有饭简单营养又好吃本地之特色美食。
焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，也是河北巨鹿百姓餐桌上常见的一道传统美食。干锅上火，加油炒肉片，加各种调料，再放切好的蔬菜丝翻炒，最后加饼丝，要虚放不要压实，绕锅周加水一饭勺后盖盖焖，时间不超两分钟，停火，加醋、香油，调匀上盘。
焖饼是我国北方小麦主产区的特色，是经典的传统地方名吃，对于化华北局部地区的老百姓来说，焖饼是一道家家都会做，人人都喜欢吃的饭食，焖饼在烹调肉，菜之后，再和饼丝一起焖制，其成品香味浓郁，软嫩可口，过齿留香，让人回味无穷，在1997年的12月杭州全国首届名小吃认定中，河北焖饼摘夺“金
