黄栀子15克，八角10克，白蔻15克，肉蔻10克，小茴香8克，香茅草10克，甘草5克，白芷13克，陈皮8克，香砂5克，槟榔5克，灵草5克，香叶5克，桂皮10克，良姜8克，山楂5克，香菜籽5克，毕波5克，草果7克。
调料包制作姜块45克，八角10克，山奈10克，桂皮5克，小茴香10克，草果5克，花椒5克，丁香5克，香叶2克，甘草2克，千里香3克，白芷10克，山楂5克，香果2克，槟榔5克，陈皮5克，良姜30克，干辣椒100克，红曲米35克，草寇5克，香砂仁5克，白寇3克，20斤的水为比例调料;
麻辣料:新一代辣椒200克、红太阳辣椒100克、干青花椒100克、大红袍花椒60克。香料:白芷85克、黄栀子60克、草果30克、良姜30克、桂皮25克、白胡椒粒25克、八角20克、白蔻20克、小茴香15克、肉蔻12克、陈皮10克、毕菝10克、香砂10克、千里香籽。
