以前入冬后，北方天寒地冻，新鲜蔬菜少，几乎家家户户囤大白菜，别看白菜廉价不起眼，围绕着白菜做出来的冬日美食可真不少，是冬季的主要蔬菜品种。白菜质地鲜嫩，甘甜多汁，自带清香，几乎和所有的食材都能搭配烹饪，说它是“百菜之王”一点也不算夸大。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！万万没想到，以前只听说过爱情来的太快就像龙卷风，昨天见识到了寒风来的比爱情来的还要快，我们河南刮了一夜的寒风，温度骤降10°左右。所以有些菜本来吃起来没气氛，突然就变得有气氛了，今天咱们就做一大锅河南传统硬菜，大烩菜。
今天和大家分享一道河南特色菜“大烩菜”的做法，做法简单，有荤有素，鲜香入味，有喜欢的赶紧学一下。锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，在锅底撒一些食盐，这样煎豆腐时不会粘锅，把豆腐倒入锅中，有重叠在一起的用勺子推散，轻轻地摇晃锅让豆腐均匀受热，保持小火慢煎经常翻面，大约煎5分钟，豆腐两面都煎成金黄色时倒出来备用。
近日，陪同陕西影友老师来到河南豫西农村拍摄地坑院人家的生活，早上九点多钟我们在一个农村的地坑院上遇到过事，婚丧嫁娶也是我们民俗摄影爱好者记录的内容，晋陕豫黄河金三角地区，民间红白喜事是否一样，对此大家也很感兴趣，这个时间正是农村人吃早饭的时候，随后我们便从吃饭开始了记录，也许是缘
河南日报客户端记者 马鹏宇12月9日上午11时，位于濮阳市站前路与卫河路交叉口东北角的“河南伙计大烩菜”饭店里热热闹闹。饭店老板谢园园早早地将新鲜的白菜、大小均匀的块状土豆、白白嫩嫩的豆腐、肥瘦相间的五花肉等新鲜食材放入大锅中，准备给受邀而来的“客人们”准备好“免费午餐”。
