因为胃是食物进入到我们腹腔之后的第一站，它的主要功能是储存食物进行初步的研磨，并且是通过胃酸的分泌来达到初步消化的作用，当胃切除之后，胃酸不再分泌，依靠胃酸分泌进行吸收的维生素B12就会从胃中的结合蛋白中分离出来。
人没有腿就无法行走，没有手就很难拿东西，那是不是没有了胃就没办法吃饭了呢?解放军总医院普通外科医学部副主任卫勃医生:胃这个器官仅仅只是消化系统的一个组成部分，人的消化系统包含了从口腔开始到胃、肝、胆囊、小肠、结直肠等一整套器官，这些器官组合在一起执行身体的消化功能。
老汤是我的一位胃癌患者，胃癌手术，胃切了三分之二，不久之后就出现了胃瘫，整个人非常虚弱，恶心，呕吐，嗳气，一点东西都吃不下。初诊时的他，插着鼻饲管和胃肠减压管，坐在轮椅上，精神非常差，说话也没力气，腹部很胀，腹水全积在里面。
“民以食为天”。胃癌患者手术切除了部分或全部的胃，营养调理就尤为重要。很多家属为了给患者增强营养操碎了心，迫不及待地想给患者进补，却不小心踩了一个又一个坑。今天，江苏省肿瘤医院（南京医科大学附属肿瘤医院）胃外科护士长孙甜甜来为大家扫扫胃癌术后饮食的那些“雷”。
胃癌是一种发病率较高的恶性肿瘤疾病，受病情及肿瘤消耗影响，多数患者存在营养不良。胃癌根/治术是当前胃癌患者的有效治疗手段， 但因术前禁食、手术应激、手术改变患者消化道结构等原因，导致胃肠功能紊乱，进食量严重减少，术后患者更容易出现营养不良。
进展期胃上部癌绝大部分应做全胃切除，其它情况诸如胃体癌、胃窦癌已侵及胃体者、皮革样胃癌、多发性胃癌以及残胃癌等，基于癌根治原则，也要行此手术方式。胃被全部移除后，要重新连接食道与小肠，以实现胃肠道的重建。
