#春日茶话会#哈喽，大家好，小海厨房今天给大家分享一道清淡营养的【油麦菜烧腐竹】的家常做法，这道比较简单的家常菜，是因为它的做法比较简单，但是真正知道怎么做的人却不多，虽然看起来十分简单，味道却十分的诱人。
炒油麦菜时细心的朋友不难发现，炒出来的油麦菜颜色微微有些发黑。虽说不影响食用，但看起来总觉得有些别扭。其实油麦菜不光炒熟之后容易发黑，即便是做汤时也容易发黑。这是因为油麦菜接触到铁锅遇热会发生化学反应从而变黑。想让油麦菜做熟后也绿油油的只需要一个小诀窍即可。
豆豉鲮鱼油麦菜虽然是家常菜，但在一些酒店的菜谱上也经常能看到这个菜名，可以说这道菜都做法很简单，但是里面还是要一定的技术要点，否则做出来的油麦菜不碧绿，不脆嫩，不入味，下面我们就一起来看看看这豆豉鲮鱼油麦菜的正确做法吧!
