会做饭的人都知道，做美食是一件非常神奇的事情。做美食的食材大的可以大到猪肉，小的可以小到一包酵母。酵母作为一种能发酵的配料，是很多糕点师离不开的配料。我们生活中经常吃的面包，馒头和油条等食品，制作的时候都离不开酵母。酵母的作用这么多，你会使用酵母吗？
馒头和包子都是我们北方人餐桌上的主食，蓬松暄软，白白胖胖，可以用憨厚可掬来形容它们，尤其是刚出锅的，软软的，随手拿起一个都好吃。现在到了冬季，天气转冷，在家里用酵母发面要不发面速度太慢，要不发不起来，做出来的面食口感不好，家人不喜欢，造成浪费，令人头疼。
蒸馒头最重要的一步就是发酵，只有把面发酵好了，蒸出来的馒头有泡有好吃，还有劲道，但是往往有的朋友蒸出来的馒头要么发酸要不就是发青，或者蒸不胀，其实和我们的发面有很大的关系，那到底如何发面才是对的了，往下看，一招学会。
咱们大中华的美食真的非常多，光是主食这一类，就有米饭、面条、米粉、包子、馒头、饺子等等，其中制作最简单的就是米饭，根据大米的量加入对应的清水，放进电饭锅里就能做好一锅香喷喷的米饭了，而最考验制作水平的就当属馒头了。
