导读:泡腐竹时，千万别马上用水泡，厨师长教你一招，腐竹1分钟就泡胀。其实根据我多年的经验总结，泡腐竹时，千万别马上用水泡，因为直接用水泡很容易将腐竹泡软，今天胡厨师长就教大家1招，只要学会了这1招，腐竹1分钟就泡胀，而且炒熟的腐竹吃着还非常劲道呢。
哈喽，又和大家见面了，我是美食君阿彦，爱生活爱美食，持续为你分享独特的家常菜与菜谱，让你吃到家的味道腐竹作为豆制品，富含大量优质蛋白质、钙质、维生素等营养成分，具有很高的营养价值。算是豆腐的衍生品，是在做豆腐时，豆浆煮开后表面结出的一层膜，用棍子挑起来晒干才成了腐竹。
【炒腐竹】【制作食材】食用油，腐竹，食盐，猪肉，冰糖，白酒，蚝油，葱，姜，蒜，桂皮，八角，豆瓣酱，食盐【方法及步骤】1、首先准备好的新鲜腐竹，我们需要将其折成小段状以后，然后准备一锅热油，并把准备好的腐竹，直接放入到热油当中，对其进行油炸，直到腐竹的表面被炸出小气泡以后，把炸好的
来源：美食探索家 腐竹这种食材相信大家都不陌生，一般家里除了下火锅之外，再就是用来做凉拌菜，自身带有浓郁的豆香味，再加上劲道的口感，真的是受到了很多人的喜欢，反正小编不管是在外面吃饭还是在家吃饭都会吃腐竹制作的美食。
炒腐竹时，切忌直接泡水，试试这2种方法，做好的腐竹入味又不硬豆制品可以算是我们的餐桌上常见又美味的食物了，像是我们早餐经常会喝到的豆浆或者是早餐会吃到的豆腐脑，和平时经常吃的豆腐块，炒的干豆腐，全部都是属于豆制品的。这些食物基本也都是用黄豆制成的，营养成分也是很高的。
我家腐竹最爱这样做，香辣又解馋，比吃肉还过瘾，做一大盘不够吃。今天大厨就教给大家一个家庭版的自制辣条，这种辣条是用几块钱的腐竹做的，做法好吃，一点儿也不比买的味道差，看着直流口水，好啦，我话不多说，爱吃辣条的朋友直接往下看吧。
