近几年，虾仁渐渐成为人们餐桌上的重要食材之一，深得广大食客们的喜欢。当然，除了好吃之外，营养还是最被认可的要素。但要搭配的话，西葫芦最为常见，西兰花更加味美，从菜色上讲，二者搭配起来，也更加养眼，较好地激发人们的食欲。
另起锅，热锅凉油入蒜末，炒出香味。加入胡萝卜 西兰花 翻炒均匀，加入虾仁，加适量蚝油 盐 鸡汁。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
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