天气越来越冷，洗菜、做饭、炒菜成了一件辛苦的事。就说炒菜吧，刚刚炒好的菜装在盘子里，一边吃一边就凉了。于是去买了一个砂锅，做一些煲仔菜，可以放在炉子上保温，即使不放在炉子上，由于砂锅本身保温效果好，一般情况下，饭吃完了，菜仍然是热的。什么是煲仔菜？
作为居住在广州的四川人，我对自己家乡的食物还是偏爱一些，平常做川菜比较多。今天做了一道粤菜：咸骨芥菜煲，因为猪骨腌足了三天三夜，不用多余的调味品，已经滋味浓郁，让一直喜欢咸骨的帆少赞不绝口，我的心情也跟着舒畅起来。下回再给他煲个咸骨花生粥吧，我美美的盘算着。
做法步骤1、鱿鱼焯水后，切成小块 虾仁也焯水 沥干水份2、青蒜切寸段备用3、调酱汁 青选酱油，柱候酱加料酒 调成酱汁备用4、瓦煲烧热，加油 放入豆豉煸香5、加入青蒜头，继续煸出香味6、放入鱿鱼与虾仁 翻炒均匀7、倒入调制好的酱汁 翻炒均匀8、把留下的青蒜尾也加入9、加盖大火煮一分
在喝过了秋天第一杯奶茶之后，最让人惦念的就是初冬第一个热气腾腾的煲了。肉的香，菜的鲜统统融化在浓郁的汤汁中，吃一口炖得软糯喷香的菜，喝一口鲜香无比的汤，从胃暖到心，面对再凛冽的寒风都有了一笑而过的勇气。
