我们一日三餐中都会用到各种淀粉，但是很多人是不知道这么多淀粉，我们如果购买，该如何使用。特别是刚学做饭的朋友，看到超市这么多淀粉头都大了。如果用错了，你做的食物就是很难吃的。下面我就给大家介绍一下，这些淀粉有什么区别，在什么情况下使用什么淀粉来制作美食。
9月23日，一位名叫“大娃”的打假博主公开怒怼东北雨姐直播间中售卖的红薯粉条，实际上是木薯粉条，红薯粉条没有红薯，“大娃”称曾三次将购买的红薯粉条送检，但检测报告显示产品未检出红薯基因、只有木薯基因。其与另一博主“灰烬”于9月20日到辽宁本溪雨姐家上门维权遭殴打。
终于知道玉米、红薯、土豆、小麦、木薯淀粉的区别，30几年白吃了。在一般小家庭厨房当中，我们最常采用到的就是玉米淀粉，红薯淀粉和土豆淀粉这三种淀粉，这三种淀粉当中，玉米淀粉的用途是最为广泛的，在上浆、勾芡、油炸时都可以采用到玉米淀粉，如果没有的话，也可以采用另两种淀粉来进行代替。
近日，一网红在直播间销售“红薯粉条”，存在标签虚假标注的问题，引发公众广泛关注，有关部门已经介入调查。不少人在网络上购买了该款红薯粉条，但公布的检测报告却显示，红薯粉条中掺入了木薯淀粉，未检出红薯成分。该产品以次充好，无疑又给食品安全带来了阴霾。那么，什么是木薯淀粉？
据多家媒体报道，11月3日，打假网红博主“松哥打虎”发布视频称，他与另一打假博主“赏金猎人灰烬”（因打假东北雨姐火遍全网）在武汉“打假”良品铺子部分产品，主要问题包括藕粉里掺杂木薯淀粉、酸辣粉里未检测出“粉”，配料表涉嫌造假等。
“东北雨姐”被指直播带货的红薯粉条实为木薯粉条一事有了新进展，近期，相关市监局回应称，经检验，直播间所售红薯粉条未检出红薯源性成分，相关行为涉嫌虚假宣传。涉事直播间所属公司雨姐传媒被罚165万元，所售粉条厂家被罚671.76万元。
近日，知名博主王海持检测报告，质疑由网红辛吉飞授权账号推销的红薯粉条只检出木薯成分，“不含红薯成分”。涉事红薯粉条生产厂家负责人告诉红星新闻，他们不认可王海团队出具的检测报告。因为他们在9月也请了另一家机构检测，报告显示“只检到红薯成分”。
木薯粉最近又火了！从掺在马蹄羹里导致温宜公主肠胃不适吐奶，到近日爆出红薯粉条掺有木薯粉条登上热搜……木薯粉究竟是何方神圣？为何引起哗然一片。木薯粉是什么？顾名思义，木薯粉就是从木薯根茎中提取出来的淀粉，跟红薯粉一样。是什么木薯？
作为方便食品的“顶流”，酸辣粉市场规模近年来急剧扩大，但最近，酸辣粉屡屡进入职业打假人的视线，一部分消费者瞬间觉得碗中的酸辣粉“不香了”，甚至不敢吃了。酸辣粉里一般是什么粉？不同淀粉来源的区别是什么？木薯粉为何成为“红薯粉”“土豆粉”的“平替”？我们还能放心地嗦粉吗？
每经记者：陈晴 每经编辑：文多时隔十余天之后，良品铺子（SH603719）被举报“配料表造假”一事有了最新结果。11月18日深夜，武汉市东西湖区市场监督管理局通报称，举报人反映的良品铺子涉嫌委托生产的“‘桂香坚果藕粉’检测出木薯成分”“‘酸辣粉’未检测出红薯成分”的问题并不成立。
