夏天，由于人们大量进食冷饮和瓜果，易损伤脾胃，常会出现“苦夏”疲倦乏力症状。天热若能常吃香菜，有开胃消郁、止痛解毒的功效，经常食用可助食、醒脾。一般在做菜时，加入少许香菜即可，也可以凉拌或做汤。香菜消食汤 香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。
香菜的药用价值有哪些.香菜的药用价值很高。尤其对某些消化系统疾病，堪称是一味良药。首先，香菜中的香精油能促进唾液分泌，加快肠胃蠕动，增进食欲。其次，香菜的活血健胃功效。香菜的药用价值有很多。民间用香菜煮粥来治疗消化不良，促进消食下气。
2019年7月22日，加州大学欧文分校的研究人员在FASEB J 杂志发表了题为：Cilantro leaf harbors a potent potassium channel-activating anticonvulsant 的研究论文。
在我们的生活中身体获得营养是要通过饮食的来摄取的，饮食中各种的蔬菜是必不可少的。众多的蔬菜中，香菜是人们日常最熟悉不过的提味蔬菜，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。南方的人喜欢它的香味，把它称为是“臭菜”，多用在凉拌菜佐料，或烫类、面类菜中调味用。
香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。
芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦;芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
香菜对于我们来说，是再熟悉不过的食材了，不少家里做菜的时候，都会加一些香菜进行调味的，香菜有着它特有的香气。那么香菜的功效以及它的分类情况大家清楚吗?下面就由小编给大家讲解下吧。香菜香菜人们常常也会把它称为芫荽、香荽。
香菜可是我们人类已知的最具争议性的香草之一，有人爱吃，有人不爱吃，有研究显示：吃不吃香菜是由基因决定的；有些地方的人又称香菜为芫荽，中药胡荽来源为芫荽的全草，能辟邪，那香菜究竟是中药吗？今天为大家揭秘。
生活上常有些小毛病，虽然让人不舒服，却又不至于需要看医生，或者这些扰人的病痛在半夜或假日突然发作，却又还不到紧急送医的地步，一些天然的急救药方，在你家的厨房就能找到。１．扭伤解方：芦荟、粗盐轻微的扭伤可敷上有消炎功效的芦荟，轻轻按摩舒缓不适。
