鹰嘴豆是什么？鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum Linn.），因其籽粒尖如鹰嘴，故名鹰嘴豆，别名桃豆、鸡豌豆。它带有坚果的香味，做成豆泥会有黄油般的质地，很早就被中东地区的人民种植和食用，相关遗迹可以追溯到7500年前。
对于经常健身的人来说，饮食搭配、营养均衡是格外看重的，在快节奏的工作生活中，减脂餐就成为了最好的选择，因为减脂餐中既包含了绿色蔬菜，又含有鸡肉、牛肉、金枪鱼等优质蛋白，还含有一些谷物，正好满足了日常的营养需求。
（烹饪详细操作视频）详细的图文烹饪分解在下方哦鹰嘴豆因其顶端有一个小钩，形如鹰嘴，所以得名鹰嘴豆，也称鸡豆、鸡豌豆。在全球范围内广泛种植，营养价值极高，甚至远超我们熟知的黄豆。鹰嘴豆在我国主要种植于新疆、甘肃等干旱或半干旱地区，是维吾尔族人必不可少的食物。
鹰嘴豆的吃法，一般是煮熟拌在沙拉里、或搅打成泥做蘸料，这次我打算把它搞成这种酥脆的小零食，而且在热量上，吃鹰嘴豆也要比吃花生那些坚果零食的负担更小一些，毕竟同样都是100克的鹰嘴豆，它的热量在160千卡左右，而100克的烤花生就要500多千卡了。
鹰嘴豆，别名回鹘豆、桃豆、鸡豆、诺胡提、羊角状鹰嘴豆、脑核豆、鹰咀豆。生长于海拔约2000-2700米。对土壤要求不严，从沙土、沙壤土到重壤土均可生长。抗旱、耐旱能力较强。鹰嘴豆的功效很多。其淀粉是棉、毛、丝纺织原料上浆和抛光的上等材料和工业中的胶黏剂。叶子可提取靛蓝染料。
月饼是家家户户必吃的传统美食，这段时间美美也是每天下班后，晚上加班忙着做月饼送亲朋好友，不过，虽然烤了不下几百个月饼了，但自己却没敢吃上一个，因为月饼是典型的高糖高油的食物，一个50克的小月饼，热量可是比一大碗米饭还要多呢!
