在过去很长一段时间，沙县小吃与黄焖鸡米饭、兰州拉面可谓是本土的“快餐三巨头”，尤其是沙县小吃，以物美价廉、健康饮食为主打特色，成为了大家都知晓的餐饮“品牌”，店面遍布全国各地，不管是一线城市，商业中心，还是“十八线的小城市”、城乡结合部，都能看到沙县小吃的身影，即使在一个地区有好几家沙县小吃的情况下，到了饭点店里也是人满为患，那时候的收益是相当可观的。
11月8日上午，沙县小吃上海临港浦江国际科技城示范店正式开业。店内拌面、扁肉、烧卖、金包银等50余种特色小吃琳琅满目，让上海市民和游客纷纷表示“好难选”！开业当天，店内人流涌动。为确保食客品尝到地道的沙县风味，所有食材均从沙县新鲜直供。
文|极简科普编辑|极简科普前言那些年全国出名的小吃名单里，绝对有沙县小吃的一席之地。“二元吃好，五元吃饱”一度火遍祖国的大江南北。遗憾的是，现在的沙县小吃经营惨淡，半年关了3000家门店。原来那么火的沙县小吃，为啥很少人愿意吃了呢？今天我们就来说说沙县小吃。
界面新闻记者 | 李烨界面新闻编辑 | 许悦几乎没人能说清楚，自家楼下的沙县小吃到底是什么来头。它遍布在街头巷尾，但多数人见到的牌匾上，却从来没有加盟电话等公开连锁信息显示。“沙县小吃到底是个什么神秘组织？”的疑问，也不止一次地出现在网络上。
