从小大大,听我爸妈老在说一种米,当然他们说的也是武汉话,发音类似这样:“梗稻米”,我一直不能完全理解,但通过他们的描述我知道,爸妈口中的这种大米不好吃、也不适合他们吃,主要原因可能是这样的:大家都知道糯米,我爸妈口中的“梗稻米”,就类似糯米的口感,我爸妈年轻的时候,也不是不喜欢糯米,还记得小的时候,经验在家里蒸糯米,给我们做油炸糯米鸡、珍珠糯米丸子、糯米饭,还记得老妈做的糯米粉会放很多的配菜,比如:腊肠、香菇、胡萝卜丁、葱花等。
来源:【湖南日报】大米作为我国重要的主食之一,具有丰富的营养价值。一般说来,大米可以分为粳米、籼米和糯米。糯米因为独特的性状,很好理解。那粳米和籼米呢?粳米和籼米有何不同,代表性产品有哪些?今日科普,由湖南省科技馆吉祥物“问问”为你解答。
稻米,中国人的第一口粮。在北方,人们爱吃软糯清甜的粳米,南方人,则偏爱蓬松柔韧的籼米。浙江,是中国籼粳稻栽培的分水岭。杭州人也许会诧异,我们爱吃的是粳米,浙江哪里人爱吃籼米呢?温州,也许能排第一。为啥浙北吃粳米,浙南食籼米?
“开门七件事”柴米油盐酱醋茶,大米在百姓日常生活中十分重要。如何科学认识、选购和消费大米?一起来看↓种类多样,精细不同大米,亦称稻米,是人们日常消费大宗的主粮品种,也是人体所需能量和营养素的主要来源。大米可分为粳米、籼米与糯米。
作为一名地地道道的南方人,如果哪天没吃上一碗热乎乎、香喷喷的大米饭,我一整天都会感觉少了点什么。虽说在一些朋友的眼中,米饭是充饥用的,只能给菜肴当绿叶,但在我看来,米饭里也是有口感之分的,不同大米煮出来的米饭,差别还真不小。