有人说橄榄油是上帝赐给西方世界的礼物，而对东方人来说，山茶油可谓是上天赐予的珍贵宝藏。山茶油是四大木本植物油之一，具有“东方橄榄油”之称，其物理化学性质和橄榄油相似，且脂肪酸组成优于橄榄油，还含有橄榄油不具备的特定生理活性物质如角鲨烯、皂素、茶多酚等，具有丰富的营养健康价值。
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目前市面上的食用油花样繁多，猪油、橄榄油、玉米油、花生油、葵花籽油、大豆油等等，都是比较常见的种类。但有一种油，比猪油香，比橄榄油健康，在几十年前十分流行，如今在各大商店却几乎不见踪影，到底是什么油，又为什么销声匿迹呢？
本文作者：谷传玲，首都保健营养美食学会副秘书长、注册营养师橄榄油一直素有“植物油皇后”的美称，足以见得它的营养优势，但是1升橄榄油动辄上百元的价格，让很多人望而却步；其实大家不妨选山茶油，它有着“东方橄榄油”的美誉，价格却只有橄榄油的一半左右。
