红立鱼，也称“二长棘鲷”，富含维生素和脂肪，营养价值很高，是一种可以健脾养脾、清热消炎、祛风，还能够补气活血的水产鱼。而且立鱼刺少，爽滑甜美，是餐桌上常见的鱼类，一般人群都适宜食用。所以，它成为了我国南海的水产经济鱼，一般栖息在海底20~70米深的泥沙水域。
庄臣食单所有用鱼做成的滚汤想要呈现出诱人的奶白色，就要把鱼煎好后倒入热水，再以高温烹煮，汤色就会迅速变白。那是因为高温加热使鱼肉中的蛋白质和脂肪迅速溢出，这个过程被称为乳化。但需要注意的是，过度乳化的鱼汤脂肪含量会上升，不利于健康，适当乳化就能品尝到鱼汤的鲜美。
庄臣食单夏天时节餐桌上是少不了开胃菜的。番茄以其酸甜相宜的口味，加之和很多食材的搭配都十分和谐，所以深受家庭主妇欢迎，当中最出名的家常菜就非“番茄炒蛋”莫属。而今天的番茄豆煎煮红衫鱼酸甜可口，同样出彩。
庄臣食单红衫鱼是市场上常见的海鱼，选购时要挑选闻起来没有药水味的。它是“蒜子肉”类的海鱼，清蒸鲜美，香煎可口。将红衫鱼与咸排骨搭配起来，就是要突出咸鲜的口感。先煎后煮的红衫鱼，在吸收排骨的味道后，肉质结实，口感更丰富。
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是:『 无论煎什么鱼，牢记3个步骤，鱼不粘锅不破皮，颜色金黄，酥香可口 !老妈来家里看孙女，特意一大早去超市买了2条武昌鱼，说要做一道红烧武昌鱼给孩子吃。
用料 红衫鱼番茄薯仔汤的做法 红衫鱼清理干净姜切片土豆滚刀块西红柿去皮切块红衫鱼两面煎至金黄汤煲倒入冷水滚开下姜片、番茄、土豆、煎好的红衫鱼小朋友可能怕鱼汤里的鱼骨可以放到煲鱼袋里煲临出锅加适量盐调味成品基本上番茄和土豆都煮化了！汤鲜甜里带着小小酸，特别开胃！直接喝就可以！
现在是春季，万物复苏，春暖花开，大自然呈现出一派生机勃勃的样子，春天也是孩子生长发育的黄金季节，经过了一整个冬天的寒冷，迎来了春暖花开，可以适当的增加一些运动，舒展筋骨，晒晒太阳，对孩子长身高很有帮助。
