荞麦越来越受到大众欢迎，是源于大家的保健意识越来越强了，知道吃粗粮杂粮比单纯吃细粮要好，被各大健身博主神化的荞麦面，真的这么神奇吗？我们先来看一下荞麦与大米的营养对比图荞麦的热量、蛋白质、碳水化合物跟大米相差不大，脂肪含量比大米还高。但是膳食纤维含量高达6.
说到日本的饮食文化，那不能不提到自古以来就受日本人喜爱的荞麦面。荞麦面与拉面、乌冬面并称为日本三大面食，但只有荞麦面才能称为是真正意义上的传统日本面食，这篇文章顶级日料将会为您详细介绍日本的荞麦面文化。荞麦面是日本经典的面食之一，无论夏天或冬天都非常适合品尝。
近日网络上有传言说“荞麦含凝集素，会导致肠漏”“荞麦面有草酸，影响营养吸收”等这些传言是真的吗？来听食品专家分析荞麦其实是“假谷物”吃起来却很安全荞麦，也叫乌麦、荞子，虽然名字里有“麦”字，但它其实并不属于“麦”类的谷物。
现代生活中，肠胃不适几乎成了大家的“老朋友”。很多人因长期压力、饮食不规律等原因，胃部健康逐渐亮起“红灯”。更头疼的是，胃不好还特别容易体重偏低，增重成了“难上加难”。其实，胃不好的人只要合理选择适合的食物，不仅可以增重，还能养护脆弱的胃。为什么胃不好更容易瘦？增重的挑战在哪里？
能够无病无灾地活到百岁，是许多人梦寐以求的目标。近期，多项国际权威研究显示，任何年龄少吃都能延寿；适当减少饭量，可将健康成人的衰老速度减缓2%~3%，死亡风险降低10%~15%。《生命时报》结合研究及专家观点，告诉你怎么拿捏少吃的“度”，并支招少吃还不容易饿的方法。
