近期，豆状元不断接到众多消费者咨询，称在各大商超试吃豆状元早餐豆花后，觉得鲜嫩软滑，买回家后不知道如何操作。现就消费者比较关心的豆状元早餐豆花吃法问题做一个解答。家庭版咸豆花加热后，倒入碗中，放上生抽、蚝油等调味即可，也可加些小虾米、紫菜、香菜提鲜。
“你知道我家软哨为什么好吃不？以前的颜味堂就是我家搞的。”偶然听颜记豆花面的老板颜小妹说出这句话时，小黔黔简直下巴都要掉下来啦！要知道，颜味堂曾经是贵阳风靡一时的黔菜馆，几年前有好几家分店，而创始人就是颜小妹的哥哥颜浩,一个知识丰富、厨艺了得的黔菜厨师。
好了，言归正传教学开始材料：干黄豆200克，豆浆用水950克，葡萄糖内酯3克，干香菇30克，干黄花30克，黑木耳数朵，蚝油30克，生抽20克，盐适量，植物油少许，葱花少许，淀粉40克1、干黄豆挑去杂豆、坏豆2、用清水完全泡发，如果天热，中途可换清水3、泡好的豆子放入破壁料理机杯中
口感嫩滑香味浓郁的豆腐脑，简单到只需一键操作，一次成功一碗热腾腾的豆腐脑，一根油条一个馅饼就是一顿热乎乎的早餐，在北方很多人的早餐就是这么吃的，所以，每个早晨卖豆腐脑、油条的摊位永远都排队。豆腐脑富含蛋白质，既营养又好吃，滑嫩的口感，老少皆宜。
打好的豆浆倒入锅内，大火烧浆，等到浮沫起来时，放入少量的消泡剂，泡沫消除后倒入玉米淀粉水，边倒边搅动豆浆，豆浆烧开后，稍微放置一会儿，上面会有一层油皮，揭掉油皮倒入保温桶中，提前用凉开水化好内酯倒入保温桶，一斤干豆子用12克内酯， 盖上盖子放置15分钟左右，豆腐脑即可成型。
豆腐花常被当成一种小吃，一种甜品来吃，今天我们换一种吃法，做成一道汤品，水嫩水嫩的，很滑顺，口感特别好，非常的好吃，做法也特别简单，记得小时候最喜欢喝的汤就是这个了，那个时候买2毛钱就一大碗，比现在2元钱的量还要多得多。
用石磨磨豆浆滤生浆2月初，在外打工的陈红兵回到了距离富顺县城近20公里的彭庙镇新和村的家里，“一到过年就超想回家，一是父母在家，二是只有在家里才能吃上最正宗的富顺豆花！” 让陈兵魂牵梦萦的豆花要经过六道工序才能吃到嘴里。
