花生芽就是花生经过浸泡后，在一定的环境下，生长出来的植物嫩芽，它清甜脆嫩爽口，含有丰富的植物蛋白和微量元素，经常食用对人体增强免疫力有非常好的帮助。那么，花生芽怎么做才好吃呢？花芽的做法很简单，可凉拌，清炒或煮汤，或搭配肉丝炒，都非常好吃。
花生有长寿果子一说，当然花生芽有“长寿芽”的美誉！绿豆能也发芽，我们叫绿豆芽。黄豆也能发芽，我们叫黄豆芽。其实花生也会发芽，我们统称叫花生芽。花生芽的枝干比较豆芽那些粗一倍，所以水分也比较充足，吃起来口感更清脆爽口。
“小炒花生芽”是河北省涿州市的一道传统美味。花生芽也叫万寿果芽，富含各种氨基酸和微量元素。将切好的花生芽焯水备用，油热后，放入五花肉丝煸香，再放入小米辣、姜片、蒜等炒出香味，最后放入花生芽进行翻炒，加入鸡精、白糖、生抽等调味品，一道清脆爽口的养生小炒花生芽就出锅了。
想来想去吃什么好呢，还是去菜市场看看吧，于是，我看到了这个特色的食材，来吧，一起看看吧。总之，花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能食用，而且营养还特别丰富，可以及时补充人体所需的各种氨基酸和微量元素，其吃法多种多样，也可以在家自己自制花生芽，都非常方便。
