导读:“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”是什么意思?笔者也算是一个走南闯北多年的人，吃过不少动物的肉，甚至连鸵鸟肉、鳄鱼肉也曾吃过，至于驴肉这更是在北方地区较为常见的美食了，说起驴肉火烧估计很多人都有听说过它的大名，它可是经典的美食。
上个星期天回老家跟母亲去赶大集，在集市上看到一群人围着一个商贩像是在抢购什么东西，好奇心驱使下我准备和母亲也去一探究竟，靠近一看，原来是一个商贩在售卖骡子肉，不过好的已经被买走了，剩下的是剔骨肉和一些内脏，都是熟食，可以先尝后买。
说起家畜之一的驴，大部分人的印象应该都是性情温顺、任劳任怨，要比其他家畜都听话，不过偶然脾气也会很倔，自古以来都算是人们最忠实的劳动力和坐骑。不过向来以食为天的中国人，也同样发现了驴的食用价值，并且还表达出了“天上龙肉，地下驴肉”的高度赞美。
所谓“天上龙肉，地下驴肉”在驴肉的各种吃法中驴肉火烧最为常见河间驴肉火烧风味独特，营养丰富长方形的火烧外皮金黄，内层松软加上驴肉趁热吃上一口驴肉鲜香，火烧酥脆让人回味无穷人间烟火气，最抚平凡心人们品尝的是美食回味的是割舍不去的浓浓乡情摄像丨河北日报通讯员张健、张秀娟视频制作丨河北
