节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，为一年生攀缘性草本植物，其适应能力强，生长期短，产量高，瓜型小巧，口感鲜美，营养丰富，还有清热解暑等功效，深受菜农和消费者喜爱，现在我国南北各地均有栽培，而以华南地区栽培为主，是南菜北运及销往港澳地区的重要瓜菜之一。
春回大地，广东这几天的气温就像是进入了夏天一样，除了早晚有些温差寒凉以外，中午的气温还是挺高的，但还没算正式入夏，空气中还是有些许闷热感，湿气还是有的，所以还没完全入夏，广东人家的家常祛湿汤依然少不了出现在餐桌上。
黑毛节瓜 李晓春 摄黑毛节瓜 李晓春 摄中新网广州3月22日电 题：广东侨乡台山“节瓜”早春上市俏销作者 李晓春 郭军“靓姨，早晨！今天想买瓜类还是叶菜？本地上市的有豆仔(四季豆)、番茄、节瓜、番瓜、葫芦瓜、枸杞叶、苋菜、番薯叶、豆角叶等，要不买两条节瓜试试？
9月6日，省农科院蔬菜研究所瓜类研究一室研究员彭庆务，副研究员王敏、杨松光前往广州从化吕田镇开展节瓜夏季栽培技术田间指导。在吕田镇鱼洞村种植基地，专家团队从节瓜的品种选择、种植时期、高效栽培技术和病虫害防治等方面进行了现场指导。
炎炎夏日，口味也变得清淡起来，冬瓜因其味清甜还具有减肥功效，在这个季节，特别适合炖汤，是炎热夏季的理想蔬菜。平日我们买冬瓜无非是两个选择，一是到超市购买切片好的，另一种是到菜市场，销售者摆个大冬瓜，现买现切。
文/记者 曾繁莹 实习生 易玲中医认为，“春食叶、夏食瓜、秋食果、冬食根”。春天蓬勃发展，叶子生长茂盛；夏天的瓜类植物水分充足，热量低且营养丰富；秋天水果可滋润干燥；冬季需要补充热量，而根茎所含能量充足。夏季将至，中医提倡初夏多多食用瓜类，尤其是节瓜。
榄核镇子沙村农民的节瓜种植场，目前节瓜长势喜人，正陆续上市销售 屈巨贤摄南沙区榄核镇种植各种蔬菜瓜果，收入逐年增加本报讯 （记者屈巨贤）近年来，南沙区榄核镇农民紧抓机遇，改变过去单一种植水稻的模式，大力发展多种农业经营，积极种植各种蔬菜瓜果，收入逐年增加。
节瓜又叫毛瓜、白色瓜，是属于一种生蔓作物，节瓜有点像冬瓜，就是没有冬瓜那么大，肉质和口感像冬瓜一样。有人说节瓜事实就是冬瓜变种，节瓜肉质鲜嫩美白，水分充足，清爽脆口，可以用来当蔬菜拌肉炒、做汤等，非常美味的家常菜，节瓜富含多种维生素和蛋白质以及钙、磷、铁等矿物质。
