咖喱是印度人最常用的调料，流行病学调查显示多吃咖喱少患癌。最近来自印度科学与工业研究委员会中央食品工艺学研究所的首席科学家Syed Musthapa Meeran博士在《Phytomedicine》发表论文《Extract of Murraya koenigii selectively causes genomic instability by altering redox-status via targeting PI3K/AKT/Nrf2/caspase-3 signaling pathway in human non-small cell lung cancer》探讨咖喱提取物抗非小细胞肺癌的作用效果及机制。
什么是“咖喱”？卖相不好看，但为啥印度人爱吃？看完就明白了说起印度的美食，就不得不提咖喱。咖喱是音译，源自于泰米尔文，意思就是调料，有两千多年的历史了，当年唐玄奘去印度取经，估计就品尝过印度咖喱，但最后忘记带回大唐了。
辛辣浓郁、香味独特，咖喱靠着多变的烹饪做法和个性鲜明的味觉，征服了全世界人民的胃！而且它还有意想不到的健康功效。一项泰国研究发现，咖喱中的姜黄素有助于预防早期糖尿病，帮助降低餐后胰岛素反应。另一项研究还发现，咖喱能帮助心脏搭桥手术患者降低术后心脏病发作危险。
凭一个香料，拿下世界最好吃的50种美食榜首？很多人去泰国美食的第一顿，就是它！深挖核心食材竟有意外惊喜，它能提高28%的记忆力，被誉为“长寿药”。甚至，可能很多泰国人自己也不知道，它们正通过一种最简单而有效的方法防御着目前世界上难治疗的两种疾病：老年性痴呆和癌症！
要说哪个地方的人爱吃咖喱，那么我们就不得不提到东南亚各个国家了，在东南亚许多的国家，咖喱都是必备的重要调料，不过在中国就不那么受待见了，我很少听人说，自己做饭喜欢往里面加咖喱的，那是什么造成这种情况，3个原因是关键，明白了。
说起咖喱，大家想到的都是印度街头的咖喱饭，很难和日本的海军联系起来，但令人惊讶的是从明治维新开始，随着欧美的饮食文化传入日本，独具特色的咖喱也随之引入日本，并且成为日本海军的一道特色美食，二战时期日本海军的每一艘舰艇上的主计兵都有自己拿手的咖喱饭绝活，甚至都成为该军舰的招牌菜，可见海军咖喱饭的火爆，值得一提的是战后海军咖喱饭进入平民家庭，成为日本的国民美食，和寿司、天妇罗等齐名的存在。
吃大蒜、咖喱能提高精子活力？正在张江科学城举行的2024全球生命健康科技概念验证大赛上，上海市生物医药技术研究院研究员李润生的参赛项目是“弱精症亚型诊断试剂盒”。近年来，他带领团队在生殖科学领域取得原创发现：H3.
来源：人民健康网陈林烽 编译咖喱牛肉、咖喱虾仁、咖喱土豆……含有咖喱的菜肴总能让人食欲大开。咖喱其实是很多香料的“结晶”，其中最重要的一种是姜黄。美国《内科学年鉴》杂志刊登澳大利亚一项最新研究发现，姜黄（咖喱）可有效缓解膝关节疼痛。
