而摩卡壶的萃取原理是通过加热下壶的水，随着水温慢慢升高，下壶与密封圈形成一个密闭空间，下壶的水也会慢慢产生蒸汽压力，当蒸汽压力到达一定的程度时，就会将下壶的水往上推，带有一定压力的热水经过咖啡粉堆，带出一部分咖啡油脂，也带出了香浓的咖啡液体。
制作一杯手冲咖啡非常简单，但是如何做出一杯适合自己口味的咖啡就不那么容易了。决定咖啡味道的好坏有众多因素，包括咖啡豆、水的质量以及冲泡时咖啡粉与水的比例。然而我们想要自己在制作时能根据自己的口味进行调整，还需要了解咖啡萃取的原理。
常言道“春困秋乏夏打盹”，但等到了冬季后，那就只能是“冬眠”了，冬季的屋里和屋外的温度差距比较大，再加上冬季的天黑的早、亮的还晚，因此人们经常会出现困倦、睡不醒的情况，在拖着疲惫的身体去上班，等到工作地方也是困倦难耐，此时人们就会给自己来上一杯咖啡，飘散出来的咖啡味瞬间赶走了瞌睡，喝上一口，提神效果百分百，面对工作也能轻松完成。
