大蒜，又称为蒜或者胡蒜，属于百合科葱属植物，原生于中亚地区。历史上，西汉时期张骞通过丝绸之路将其传入我国。由于其辛辣的口味可以与多种蔬菜搭配，加上其亲民的价格和较强的适应性，使其受到了广泛的欢迎，并迅速扩展了种植规模。
大蒜是百合科葱属草本植物，又叫又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜等，大蒜风味独特。有增进食欲和杀菌防病功能，是每家每户小菜园和阳台盆种植的调味植物之一，深受消费者的喜爱，国内各个地方都有栽培，大蒜怎么种植呢？
大蒜是一种很不错的配菜，有些人也当作主菜来吃，在南方海边地区，大蒜是在初冬、春天和秋天种植的，春天的时候，开春就可以种植，因为我们南方这边，冬天春天都不会下雪，最低气温是5摄氏度，而且持续时间也不长，所以，不用担心冻害的问题;
