杭州吃货最近，一个夜宵摊在杭城的夜晚悄悄地火了。夜猫子吃货都知道，杭州深夜的路边小摊几乎是安徽料理的天下。虽然曾经有“吴山拌川”作为夜宵摊的一股清流昼伏夜出20多年，但是，2017年在吃货们的千呼万唤中开店“转正”以后，杭式夜宵小摊就只剩下了一个传说。
潮新闻客户端 记者 黄葆青最近，一个夜宵摊在杭城的夜晚悄悄地火了。夜猫子吃货都知道，杭州深夜的路边小摊几乎是安徽料理的天下。虽然曾经有“吴山拌川”作为夜宵摊的一股清流昼伏夜出20多年，但是，2017年在吃货们的千呼万唤中开店“转正”以后，杭式夜宵小摊就只剩下了一个传说。
有人说杭州其实没有什么特别让人记忆深刻的美食，也是，提到西湖的美食，大多数人想到的叫化鸡或是西湖醋鱼，实际当你在杭州生活过一段时间之后就会知道，这两个在外代表杭州的菜，杭州本地人是从来都不会吃，而且提起西湖醋鱼，杭州本地人也会不屑，这根本不是我们杭州的菜!
来源：【杭州日报】曾有来杭游客感慨：怎么这么多杭州面馆！在杭州，几乎每条大街小巷都有一家面馆，每家面馆里都有一间热火朝天的后厨，以及需要排队、拼桌才能吃上面的就餐区。前段时间，杭州拌川又火了一把，还有面店老板表示：“我们家三个师傅，要烧到晚上9点多，1000碗出去是肯定有的。
《舌尖2》曾这样解读:人类活动促成了食物的相聚，宋王朝因战争迁都，赋予了杭州中原的味道。原来在杭州去吃片儿川或是拌川都是指吃面，“川”本是“氽”，“片儿cuo”是杭州话发音，“正确的写法应该是‘片儿汆’，不是四川的‘川’，但顺着杭州方言读下来，杭州话多带“儿”音，“汆”与“川”同
"曾有来杭游客感慨：怎么这么多杭州面馆！在杭州，几乎每条大街小巷都有一家面馆，每家面馆里都有一间热火朝天的后厨，以及需要排队、拼桌才能吃上面的就餐区。前段时间，杭州拌川又火了一把，还有面店老板表示：“我们家三个师傅，要烧到晚上9点多，1000碗出去是肯定有的。
潮新闻客户端 记者 王好杭州什么面条这么好吃，让在身材管理很拼的明星吃了一碗再来一碗？国庆节前，潘玮柏二刷小狗面馆，连吃两碗全家福拌川的视频，让杭州这家红了23年的宝藏面馆，又出圈火了一把。“那天下午他发完视频，晚上单子就爆了。
潮新闻客户端 记者 詹程开 实习生 林栩如 文/摄 通讯员 胡潇雯夏日里，你有没有不想进厨房的时刻？除了点外卖，你有想过去社区食堂搓一顿吗？在杭州越来越多的社区食堂中，最近，有一家食堂很出圈，它不仅延长服务时间，打造成为年轻人喜爱的“深夜食堂”，用美食治愈夜归的他们。
都立秋好几天了，气温还是居高不下，嗯，杭州人管这个叫“秋老虎”，并且秋老虎还有18只之多。那些深耕餐饮业几十年的老师傅，开的是面馆，老客人们却是奔着炒菜去的，毕竟杭州人吃面都是为了吃浇头，想烧菜水平好，浇头肯定行，那面也不会差到哪里去。
来源：【看余杭】烟火气十足藏在良渚的宝藏面馆、餐厅对喜欢吃美食的小伙伴来说爱上一个地方当然是从美食开始今天小编专门推荐有烟火气的面馆、餐厅口味主打一个好吃👇👇👇舍田湾面馆面馆位于良渚街道荀山村舍田湾自然村15号，于是采用地标取名——舍田湾面馆。
要把杭州的面馆全写完，跑一年也写不完，杭州的面馆实在太多，但奇怪的是杭州的面只能在杭州生存，离开杭州就很难生存，所以你去其它城市，想找到一碗杭州的拌川，有点难，能把拌川和片儿川盘活的地方只能是杭州。杭州的面馆之多，可以媲美兰州，有一个统计数字，杭州面馆达到了2.
来源：美食探索家 杭州人一直爱吃面，这边的面条很有特色，尤其是拌川，现炒的浇头配上有嚼劲的面条，浓油赤酱脆爽可口，让人百吃不腻，在杭州的面馆差不多可以分为两种，一是分店不断的网红店，环境好干净卫生，来吃的绝大部分是外地人，二是环境差的路边小店，有着浓浓的烟火气息，一般是当地人爱来
