玉米面包食·色，2015-07-24粗玉米粉，《学徒面包师》常用到它。一开始，困惑于它究竟是怎样的粗玉米粉。书中的解释是“最好是粗玉米碎（包装上也会写成玉米糊）”。莫非是玉米碴子？超市里常见的那种？还真不知道玉米碴子可以煮成浓稠的糊糊。
这款主食面包里多加了玉米粉,想让宝宝吃点粗粮的妈妈们可以考虑一下这样的制作方法哦。做面包用的模具是小型模具，规格11.5(长)*5.5(宽)*5CM(深),是专门用来做迷你主食面包的。如果家里没有小模具，也可以用大模具来替代。
传统经典的玉米面包(快手简单) 简介最近很着迷烧硬菜... ...所以烤猪肋排就不能少。搭配BBQ的主食就一定要是玉米面包。这是我最近试过的最棒的玉米面包的配方。香脆的外皮，湿软的内部。最主要的是简单。9~12寸的满量。
做法步骤1、玉米油、温水和酵母先放人面包机中。2、放入高筋面粉和玉米面。3、对角线放盐和白砂糖。4、开始第一次和面程序。5、程序结束后可以拉出薄膜。6、室温进行一发。7、发好的面团拿出来排气。8、分成三份，松弛15分钟。9、拿一个面团擀成橄榄状。10、两边对折。
品种类型玉米的品种类型很多包括黄玉米、白玉米、黑玉米、花玉米等，其中包含糯质型、甜质型、玉米笋（未隆起的幼嫩果穗玉米芯炒菜用）、爆粒型（爆米花专用）等。营养价值玉米属禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成，其含量分别为82%、12%、5%、1%。
Corn Bread(玉米面包)分类：感恩节 作者：藕丁 创建时间：2012-06-11 08:55:47 描述： Corn Bread是美国人一种比较老式的面包,据说美国的妈妈都会做,所以其实十分的简单.
面包金黄诱人，一口下去蓬松又暄软，可能大部分都喜欢面包带的香甜气息跟松软的口感吧！面包虽然好吃，但是外面卖的面包吃多了也不好。我不敢说全部面包都不好，但是制作面包肯定要下点添加剂的，而且是烤出来的，吃多容易上火。
做法步骤1、将干性材料（除黄油、芝士碎外）和湿性材料一起搅拌。2、搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油。3、搅拌至面团光滑能拉开面膜，加入芝士碎，搅拌均匀。4、搅拌至面团表面光滑能拉开薄膜即可。5、室温30℃，发酵60分钟。6、将面团分割为150g/个。7、将面团滚圆。
很早就知道吃粗粮对身体好，只是因为粗粮的口感不佳、食用方式少，日常还是吃精米、精面多一些。随着年龄的增长爸爸妈妈的高血压、糖尿病都出来了，为了能通过饮食调理好家人的身体。就把粗粮的做法改变让全家可以当成主食来食用。让家人都有个健康的身体、提高生活质量！！！！
来自新浪微博FitTimer@陈太阳荣 的健康食谱分享低油无糖养生玉米面包玉米粉GI值与全麦粉相仿，而且更香。没有加入砂糖，但利用了红枣和枸杞的天然甜味，所以面包一样松软香甜。这样的面包真材实料，不仅适合FitTimers，也同样适合家中长者，健康又养生，一举两得！
有时吃点粗粮是必要的，但是我们平时在外面看到的有很多是假象。例如玉米馒头事实用香精和色素调节出来的。我们自己做的怎么都出不了那个效果，好吧不纠结这个了要吃真材实料还是自己动手比较保险吧。我加了玉米粉和红糖考出来的特别香。1.
做法步骤1、准备好所有材料。2、把除黄油外的所有面团材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。3、开启1档约1分钟揉成面团。4、转3档揉面约6分钟，面团表面较光滑后能较粗的膜后加入软化的黄油。5、继续3档揉面约8分钟，面团至扩展阶段，能出较细腻的手套膜。
以前用玉米面做面点，比如馒头、花卷、饼或面包，面总是发得不好，试过多次，每次都会有这样或那样的问题。过去的做法是直接将玉米面和小麦面粉（中筋面粉）混合后，加入温水、糖和酵母，结果发得非常慢，而且面团发酸。后来，@美尚品食尝试一下新的做法，将玉米面烫熟以后再发面，结果还不错。
