编者按中国上下五千年，饮食文化贯穿其中，并且在源源不断的传承中，不同菜系百花齐放、异彩纷呈。其中以粤菜影响力最为广泛，广东人“好吃”又“会吃”的名声在外，在这背后，除了游走于世界各地的华人华侨，还要归功于一群千锤百炼只等闲、精益求精无止境的粤菜师傅。
“有传统，无正宗”——在广州，不少粤菜师傅都将这句话作为行内祖训，简单的六个字，道出了粤菜这一菜系的开放性。譬如老广餐桌上常见的红烧乳鸽、广式早茶里的各色酥皮点心，这类传统粤菜在制作中实则运用了西餐技法烹饪，属于中西结合的粤菜。
来源：美食探索家 顺德，位于广东省佛山市，是珠江三角洲的核心地带，被誉为“鱼米之乡”以及广府粤菜的发源地之一，也因其美食而闻名。广府粤菜在中国的饮食文化中占有重要位置，作为四大菜系之一，包括广府菜、客家菜和潮州菜。
12月26日，第二届广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛决赛暨颁奖仪式在广州市旅游商务职业学校举行。决赛现场，20个创新组项目和11个创业组项目为争夺最后的荣誉展开激烈竞争，经专家评审，最终评选出创新组、创业组的前10名，其中创新组的冠军、亚军、季军获颁“羊城工匠”证书。
2022年12月28日，国宝级名厨、粤菜泰斗黄振华大师因病逝世，享年78岁。作者：梁文源编辑：王白石红厨网获悉，2022年12月28日上午7时，国宝级烹饪大师，广东粤菜泰斗，国家高级烹饪技师，国家职业技能鉴定高级考评员，原广州酒家企业集团董事副总经理兼行政总厨黄振华因病不幸逝世。
26日下午的广州市旅游商务职业学校内，空中弥漫着“香喷喷”的烟火味，一班青年粤菜师傅正以“参赛菜式+指定菜式”的方式进行比拼，各个选手纷纷亮出自家拿手绝活，“炒、煎、焖、蒸、炸......”等各种粤菜烹饪技法轮番上演。
“厨二代”、广州永利饭店掌门人梅安利为了重开父亲创立的品牌毅然入行，先是成为当年最年轻的国家高级中西面点师、国家高级中式烹调师，后摘“粤港澳青年厨神”“大湾区青年厨神”等荣誉，还通过多次创业开店积累经验。
