“看似一大菜，但做起来真的不难！而且味道真的是杠杠滴～嘻嘻！”主料牛肉(500克)调料孜然粉(2匙)黑胡椒粉(2匙)花椒粉(2匙)酱油(1匙)蚝油(1匙)料酒(1匙)生粉(3匙)洋葱(0.5个)白芝麻(0.
之前在外面买过牙签肉吃，觉得味道蛮香的，想着牛肉做的应该也不错，换换口味。制作材料：牛里脊300g（里脊肉比较嫩），洋葱半颗，青红辣椒各一个，蚝油，叉烧酱，辣椒粉，食盐，食用油，牙签，生姜两小片，料酒。制作步骤：1、把买回的牛里脊肉放在盆里用水泡2,3个小时去除血水。
把土麻鸭处理干净，用刀剁成块，下入开水锅中，撇去浮沫，汆水捞出备用。起锅烧油，下入土麻鸭块，煸炒出多余的水分，下入干辣椒干花椒、八角、姜片、红油豆瓣酱、当归头一起煸炒出香味，掺入适量清水烧开，再调入盐、味精、鸡精，转小火焖至鸭肉熟透，将鸭块挑拣出来，放一边备用。
