大家好我是不二，为什么饭店里做的红烧茄子那么好吃，很多小伙伴都有这个疑问，今天我给大家，分享一个红烧茄，子的正确家常做法，保证可以轻松学会，味道一点不比饭店的差，感兴趣的小伙伴们点个赞，咱们接着往下看。
夏季是茄子丰收的季节，很多人喜欢吃烧茄子这道菜，却总是做不好，做出来的烧茄子或是茄子的“生味”大，或是比较油腻，或者是嫌太麻烦干脆不做，其实一道好菜要根据食材的不同做出相应的处理，茄子的果肉是海绵状的，里面有气泡和水分填充，如果不处理妥当，就容易把茄子炒的不入味或者吸油太多变的很油腻。
鲜嫩味美的酱烧茄子，烹饪简单，解馋下饭，老少皆宜的家常菜肴。相比于家常菜中酱香浓郁的美食，那可是解馋下饭的首选菜品，很多人总感觉快炒菜才是新手朋友尝试的首选，但对于一个有着多年烹饪经验的家庭厨男来说，其实酱香浓郁的炖菜更适合在家操作。
茄子是很受欢迎的食材，做饭也有很多种，在饭店上榜的有鱼香茄子，肉末茄子，烧茄子，干锅茄子，干煸茄子，茄子煲等等，主要茄子属于喜油食材，油少了不好吃，在家都觉德费油还做不出饭店的味道，今天分享比饭店味道还好的家常烧茄子。辅料: 小葱 大蒜 红柿椒 青椒 鸡蛋。调料: 植物油 食盐 鸡精 淀粉 生抽 白糖 豆瓣酱。
