大家好，马上就要过年了，这段时间里，朋友们是不是都在做腊肉，或者是腊肠，为过年做好准备了呢？猪肉作为我们日常生活中都在食用的肉类食材，它的不同部位，口感也会有所不同，做出来的美食也因此不同。而在每年过年的时候，家家户户对于猪肉的需求都会比平时的大，其购买频率也会大大地增加。
1号肉：又名梅花肉）夹心肉），位于前腿小排部位，特点：容易烧熟，适合红烧）肉馅。2号肉：又名前夹肉，位于前腿部位，特点：适合做肉丝。肉片。红烧。注明；前腿肉比后腿肉嫩点，精膜较多。3号肉：又名里脊肉，大梅条，扁担肉，位于大排部位，特点；适合做里脊肉片。糖醋里脊。
