近年来，超重以及肥胖的发病率以及患病率越来越高，人们对体重管理的需求越来越急切，为了满足消费者既想要健康、又能吃到低脂食物的愿望，越来越多的商家推出了“低油脂，更健康”、“无油烘焙，低脂健康”、“无油嫩炸，低脂低卡”的空气炸锅，消费者认为用空气炸锅做出来的食品具有低脂的特点，并且能吃到和炸出来的食品一样的味道，不会过多摄入能量，因而放松警惕，从而空气炸锅风靡全国。
新华网北京5月31日电（凌纪伟 李楠）一锅炸万物，你用过空气炸锅吗？近日，网红小家电空气炸锅上了热搜。有媒体报道称，专家不建议多用，因为高温会产生致癌物，不一定健康。但也有专家提出，只要温度够高，即便不用空气炸锅，也可能会产生有害物质。
