武汉人也爱吃蒸排骨，不过武汉的做法是好像来源于川菜，做法也简单，除了排骨之外，最重要的原材料就是蒸肉米粉和腐乳，这是一道非常经典的家常菜，排骨的处理是粉蒸排骨的关键，清水冲洗干净排骨中的血水，这个有点技巧，需要反复冲洗，洗到排骨发白的时候，这样就说明排骨中的血水已经去除的非常干净;
排骨是我们日常生活中经常吃到的一种带骨的肉类，这种带骨的美食烹饪出来除了脂香气，还有那种浓郁的骨香，非常勾人食欲。排骨有很多种，这次要分享的是猪排骨。猪排骨营养价值很高，价格相对实惠，所以很多朋友喜欢用它烹饪。但是会做的就那几种，比如煲汤，蒸排骨等等。
来源：【昆明日报-掌上春城】粉蒸排骨原料：猪肋排两根（大约两斤多）、郫县豆瓣酱1勺、生抽半勺、盐2g、蒸肉腌料半袋、蒸肉米粉一袋、食用油1勺、葱花少许、香菜少许。做法步骤：1. 粉蒸排骨，排骨是不要焯水的，到需要反复洗净，用两次面粉，给它揉搓，再次清洗干净，直到血水基本洗净2.
