生蚝，又叫牡蛎，俗称海蛎子。它营养丰富，蛋白质4.5%～4.7%，脂肪7%～10%，还有B族维生素和18种氨基酸。在古罗马，人们把牡蛎称为“海上美味圣鱼”。在欧洲，牡蛎被称为“海洋的牛奶”。在日本，牡蛎则被称为“根之源”，“海洋之超米”等。
没有什么故事，我是一枚海边长大的菇凉～爱人是山边长大的小伙，他喜欢吃海鲜，海蛎子最爱，于是我家厨房就诞生这道菜，很多饭店都有，但是油不干净，还是自己做吧～原汁原味～ 难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料 海蛎子500g 面包糠300g 面粉150g 全蛋液两个 椒盐
软炸牡蛎作者：夜舞天 创建时间：2014-10-20 19:27:08 描述：又是一年落叶黄，收获的季节你是否满载而归呢？收获心情，收获梦想，让我们满满正能量继续前行！今天小夜要把独门面糊秘籍告诉大家哦！用这个面糊无论是炸茄合还是炸里脊或是炸小鱼，通通适用！
本期推荐菜谱《软炸蛎蝗》食材：蛎蝗（半斤）鸡蛋（5个）干淀粉（2两）香菜梗 葱调料：椒盐宝典：蛎蝗又名牡蛎，是含锌最多的天然食品之一，每天只吃2~3个牡蛎就能提供全天所需的锌。牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
原料：海蛎子肉400g，面粉250g，鸡蛋1个，大葱5g，生姜5g，食盐2g，花椒盐10g，生粉100g，发酵粉5g，冷水200g，花生油500g(实耗30g)制作过程：(1)将大葱切成葱段，生姜切成片;海蛎子肉倒入大碗内，冲入沸水，用筷子轻轻地搅动，使附在海蛎子肉上面的小碎壳及
今天孩子爸爸去买菜，回来的时候买了些海蛎子。买了半斤差不多十几块钱，虽然比之前贵了一些，但是孩子爱吃，怎么都值得了。以前在日料店吃过日式炸生蚝，第一次吃孩子就很喜欢，但是价格太贵了，虽然好吃但是吃多了也觉得肉疼。
牡蛎又叫蛎黄、蚝或海蛎子，是一种非常鲜美的海产贝壳，比较新鲜的牡蛎可以直接生吃，一般我们在烧烤店经常可以看到烤生蚝，一个差不多就要十元钱(好贵)，我反而更喜欢吃炸牡蛎，一口咬下去，酥脆的外皮包裹着多汁的牡蛎，太好吃了(流口水)。
炸牡蛎，传说中大海的味道。酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的牡蛎肉，一口咬下去，牡蛎的汁液从香酥的面衣中流出来，味蕾瞬时被鲜味并吞，那种满足的幸福感，分分钟都要冒出来。 在制作炸牡蛎的时候，要掌握好火候，里面炸得过熟，吃起来就没有新鲜的口感了。
材料:鲜牡蛎、冬笋、水发木耳、香菜梗、姜丝、葱丝。 坐锅点火，加入清汤、牡蛎原汁、冬笋片、木耳、葱丝、姜丝、盐、牡蛎肉煮至八分熟，一起捞入汤碗中，再将原汤烧开，撇去浮沫，然后加入绍酒、香菜梗略煮，再淋入香油，趁热冲入汤碗中即可。
#红红火火过大年#还有3天的时间，牛年的除夕就要来到了!在这举家团圆的时刻，一桌寓意吉祥美好的年夜饭，自然是家家户户都要准备的。年夜饭的菜式除了要美味、颜值高以外，寓意美好也是最主要的。因此很多人家的年夜饭，有些菜式是年年都要有的。
食蛎房南宋 ·杨万里蓬山侧畔屹蚝山，怀玉深藏万壑间。也被酒徒勾引著，荐它尊俎解它颜。牡 蛎提及牡蛎可能很多人不熟悉是什么？但一说到生蚝，大家就不陌生了！日常生活中常见的生蚝和中药中应用的牡蛎其实是同一种品种，常吃的生蚝是肉，而入药的牡蛎是壳。
