1. 公鸡洗净切稍大一些的块，葱切段，姜拍块，辣椒切丝，备用2. 锅中烧油加八角和花椒，爆香3. 加入鸡块，翻炒4. 待鸡肉中的水分炒干后加入料酒，酱油。5. 翻炒均匀以后加桂皮，香菇和足量的水。大火烧开，中火煮至鸡肉8成熟6.
汽锅鸡，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。天麻鸡也有平肝息风，养血安神的功效，对头痛、失眠等症有良好的效用。 融入天麻味道的乌鸡汤，浓浓的香味，又有滋补的作用，是极好的药膳。 也是冬日进补中温补的药膳之一。1. 先用清水把鸡肉泡两小时左右，2.
本期导读：地锅鸡怎么做才好吃？大厨分享专业的做法，详细的讲解，浓香四溢地锅鸡，是区别于东北铁锅炖的一种农家做法，发源于鲁南、苏北、皖北等地的美食，起源于山东、江苏、安徽交界处，在徐州盛行。徐州地区包括下属的市县如邳州、新沂、睢宁等地颇受欢迎。
大家好，我是小鱼儿！用料主料：整鸡1只、面粉适量辅料：香菇少许、蒜7瓣、洋葱半颗、姜4片、红椒2根、青蒜苗2根调料：花椒1小把、干红辣椒3个、八角2个、桂皮1块、红油1勺、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖1小把鸡肉禁忌人群：1.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤
息县面炕鸡信阳息县是一个景色怡人的县城，美景配美食，好吃的东西自然是不可或缺的。小编介绍的这道美食就是息县的面炕鸡。这是息县的特色作法，特点便是嫩，十分好咬，老人也可以吃，汤的香味十分浓重，可以刺激食欲。简单介绍制作方法。
想要吃到好吃的鸡，一定要到沂蒙大山里去寻找这家藏在大山里的水上餐厅，他家的地锅鸡很有名，鸡全部都是散养的，不吃饲料而是吃山里的种子，喝山泉水，大部分都是三年以上的老鸡，用柴火炖出来，满山飘香，有很多人开豪车来吃，饭点的时候，豪车停满半个山坡。
俗话称“无鸡不成宴”，逢年过节，宴请聚会，都必定会上和鸡有关的菜肴。今天就分享这道你可以学回家当年菜的地锅鸡做法。地锅鸡源于苏北和皖北的交界处，也是安徽的招牌菜之一。传统的土灶铁锅搭配上当地黑脚走地鸡擦出的火花，称之为“地锅鸡”。
老家是淮滨县的鲁先生说：“面炕鸡是我最拿手的一道菜，它的特点就是嫩，好咬，尤其是汤的香味浓。做法很简单，就是将鸡肉洗净，切成3厘米大小的块，用盐、胡椒粉、料酒腌一会儿，再放入鸡蛋、面粉、糯米粉拌均匀，在锅中用小火炕焦黄，再加汤和调料炖。以前家里穷，做面炕鸡时就会拌好多面，面疙瘩煮
