作者：长发早已及腰 前些天一个外国友人来家里吃饭，这货走进厨房就开始对我的厨具各种鄙夷，最受鄙视的竟是我用不粘锅煎牛排。内心受挫的我立刻在网上淘到了这款宝贝并开始开发使用，在这之前我只关注煎牛排用什么油，用那块肉更嫩，并没有把重心放在工具上。
铁板其实是近年来一种很新颖的烹饪方法-原理是先把铁板烧热后，把食材、酱料等放在上面，趁着铁板的热量将食材搅拌均匀，数分钟后，所有食材熟了就可以享用了。食物熟透后滋滋作响，食客们吃起来津津有味。对于很多人来讲，提到铁板第一想到的国家是岛国。
1. 准备好食材（牛排、西兰花、胡萝卜）2. 牛排用刀背两面拍松抹少许盐和胡椒粉，再抹少许橄榄油进行按摩片刻3. 锅中水烧开西兰花和胡萝卜焯好水4. 再次水烧开加少许盐放入意面煮熟备用5. 锅中放少许油小火煎一个鸡蛋6. 锅洗净烧热放入一小块黄油再放入牛排大火煎一到两分钟7.
煎牛排，首选铸铁锅铸铁锅是指含碳量在2%以上的铁碳合金做的锅。它导热均匀、保温性好，很适合做煎锅或者炖锅。充分预热后放入牛排，锅身温度不会骤降，反而能让牛排在短时间内被煎熟，锁肉汁的效果很棒。铸铁煎锅有平滑和条纹之分。
焰FLAME位于蓝色港湾里，是一家创意铁板烧。和朋友在这里小聚，菜品很精致，主菜配菜都很讲究，摆盘也很美，真是一个享受美食的地方。先说说环境吧，店位于蓝色港湾的南侧，店里以海洋为主题，用颜色和小饰品装饰出了一个梦幻般的空间。
做法步骤1、雪花牛排在250度的铁板上两面煎，煎至少7成熟（此图为生的），撒胡椒粉，一茶匙的盐，移至180度的铁板上待用。2、将奶油在120度的铁板上炒化，将独家酱汁拌奶油。3、酱拌匀淋到煎好的雪花牛肉上，在快速的移至250度的铁板上，使酱汁收干。
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