【紫甘蓝】紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
实验材料： 用热水泡过的紫甘蓝、小苏打、白醋、两个杯子实验步骤： 1、将紫甘蓝撕碎用热水浸泡； 2、将小苏打放入水杯内充分搅拌，使其溶解；将白醋也倒入水杯； 3、将紫甘蓝水分别倒入小苏打溶液和白醋中，观察颜色变化。
这不，在化学老师汪老师的指导下，学生们过了一把在家自制酸碱指示剂的瘾。花青素，又称花色素，是自然界中一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的背元素，在植物细胞液泡不同的pH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。
最近，幼儿园老师让孩子在家做一个好玩好看的小实验，果果觉得很有趣。 实验的步骤是： 第一步：取一个紫甘蓝，切丝，然后将甘蓝丝放入盛有热水的容器里，用筷子搅拌一会儿，这时热水的颜色呈蓝色。 第二步：取六个透明的玻璃杯，分别装上一定量的溶液：糖水、柠檬水、苏打水、碱面、雪碧、白开水。
动手做实验、为食品“体检”，近日，武汉市市场监管局“康康姐暑期亲子游”活动第一场走进武汉市食品化妆品检验所（下称“武汉食检所”），小朋友变身食品检验员，参观了解食品检测的全过程。在讲解员的带领下，10组家庭开启了食品安全知识的探索之旅。
八一节前夕，一场由银川科技局办、中科院银川中心承办的科学实验秀，玩进了武警银川支队机动大队。准备一盆洗衣液水，充分搅拌起泡沫，然后将手伸进脸盆中完全浸湿，使泡沫最大量附着在手掌中，再用打火机点燃，此时你会看到神奇的火焰燃烧，而手却不会烧伤，这是什么原理呢?
极目新闻记者 刘冬莉 李伟通讯员 王冬梅实习生 程雨怡 朱芸可洗黑米、蓝莓等食品的时候，发现水的颜色变深了，是不是买到染色食品？食品检测一般有哪些流程？7月11日上午，武汉市市场监管局“康康姐暑期亲子游”活动第一场走进武汉市食品化妆品检验所（下称“武汉食检所”）。
为了多形式多渠道传播科学知识，充分激发同学们的好奇心、想象力和探求欲，石泉路街道积极开拓平台，为科学教育做加法。近日，街道新时代文明实践分中心和学生社区指导站联合西陇科学股份有限公司，开展了“科学魔法—变色花”活动，新颖有趣的活动内容吸引了30组亲子家庭参加。
有约君说养生圈中非常流行一类说法：不同颜色的食物有其独特的“健康秘密”。比如，“吃白色食物润燥”，“吃黑色食物补肾”。最近还有一种观点很热门：“紫色食物能降血脂”，靠谱吗？（图/视觉中国 文图无关）研究发现紫色食物富含的花青素能一定程度改善血脂水平多吃紫色食物能降血脂？
