白芷长什么样

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白芷只有根茎能作为香料使用？当然不是！它的这个位置用途很广泛
在很多朋友的印象中，白芷作为香料应用，主要是在于它干燥后的根茎，其实作为香料而言，白芷并不仅仅是根茎可以被用于膳食中而已。
冰雪冬鸣
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它是白芷中另类的存在，作为云南出产的小众香料却能助力辣香层次
而今天我们要聊到的这种白芷，它和我们常见的白芷并不相同，从植物学的角度上来说，它和我们常见的白芷是属于不同的属系，而正是这种白芷，它对于营造辣香却能带来意外的惊喜。
冰雪冬鸣
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每日学一味中药丨既是香料，又能入药——白芷
白芷进入香料的行列，是因为不少书籍提到因为酱油工艺的变化，弥补豉香的缺失，于是便在卤水中使用了它。但是随着厨艺师傅们在白芷中发现了其去异味增香的效果，逐渐发展成一种常用的除异味香料。
李医生小科普
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香料科普篇——白芷
白芷又叫白茝，切成片的白芷是一种味道比较重的香料，调味料十三香当中就有白芷的成分。它的药用价值也非常高，对头疼、牙疼、感冒和风湿的治疗都有很好的效果。
费县老盛家
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【中药简解】白芷
白芷，色白臭香，辛温以祛风，以散寒，以燥湿，以行气，以活血;可解表，可通窍，可止带，可止痛，可止痒，可消肿，可排脓;
中医学生王世杰
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「本草驿站」白芷——生活中的卤料
内容包括:岭南本草故事、常用本草功效介绍、本草药膳、中药及中成药的日常使用等，实用、精彩!白芷——生活中的卤料。
广州中医药大学一附院
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白芷气味芳香，质极滑润，和利血脉
，宫中常作为美容药使用，可治疗皮肤粗涩发黑。本品含有芳香性挥发油，外用可使局部血管扩张，改善血液循环，从而促进皮肤色素吸收，同时滋润皮肤。
经方中医张先生
藏在厨房的中药材白芷
白芷是我们非常常见的一种中药材，我们日常在做饭，做炒鸡或者炖肉用的辅料里面就包含有白芷。在中药材使用中白芷有解表散寒、祛风止痛、宣通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓的功效。
百草荟中药材
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每日一味香料：白芷
白芷又称“藿香”，是一种生长在欧洲、亚洲和北美的芳香植物，其夹竹桃科的芹菜属植物。在中国，早在《神农本草经》中已有提及。
美食文化靠传承
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很多人想用，却不会用的香料：白芷
常用香料里，我跟很多味都称得上是老朋友，唯独白芷认识的时间最短。我也是在学厨后，硬着头皮深究香料，才发现了白芷的香，希望看到这篇文章的朋友，在读过全文后，能对白芷应用自如吧。
八个碗
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每日认识一味药之白芷
兴安白芷多生于河岸、溪边，以及沿海的丛林砾岩上，野生种的根，在东北作独活用，商品称“香大活”，参见“独活”。
风湿病科周淑娟
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「香料包的秘密25」白芷，香料界的斜杠青年
怕他是因为，白芷的个性太刚烈，稍微放多了，或者炖煮久一些，就会非常的苦，足以让一锅菜废掉，简直一个斜杠青年!
海鲜三哥
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白芷药食同源，为什么一时间成了大火的中药材？原因跟解表有关系
最近白芷太火了，问了在药店工作的朋友，它们也说白芷近段的销量都不错，比夏秋两个季节要火，造成这种现象的原因你我觉得跟冬天的气候有很大的关系，而且也跟如今“放开”的局面有关。
壮乡老邪
瑞龙中药大讲堂｜河南道地药材白芷
白芷为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根，主产于河南省禹州市等地，是禹州市的特产。夏、秋间叶黄时采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥，切厚片。以粉性足、棕色油点多、香气浓郁者为佳。
河南日报
白芷由小众变大众过程形成细化，原来不同产地的白芷用途各有不同
民国时期开始，因为酱油酿造工艺的变化，在精卤水师傅们的引领，白芷成为了卤水常用的香料，也正是因为从小众走向了大众之后，师傅们开始对于不同产地的白芷做出细分，由此才明确了使用中料性的差异。
冰雪冬鸣
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带你识别白芷
白芷为伞形科植物白芷Angelica dahuricaBenth.et Hook.f.或杭白芷Angelica dahuricaBenth.et Hook.f.var.formosanaShan et Yuan的干燥根。
医药原始
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农村路边常见的白芷是一种什么植物？在哪里都有？有什么用途？
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