人们常说好厨子一把盐，的确，做菜的时候调味品是至关重要的。但是，人生处处是尴尬，平时做菜的时候，免不了手一抖，盐啊、醋啊等调味品就放多啦，此刻内心是极度懊恼的。这样肯定会严重影响菜品的味道。怎么办呢？如何补救才能挽回自己的心血？不要着急，接下来就教你几招！
生活变得越来越好了，我们的嘴巴也变得越来越叼，自己做饭也想做的和饭店做的一样好吃，那么想要将菜肴做好，厨房里少不了一些调味品，有了这些不同的调味品来改善食物的味道，才会变得更加好吃，其中蚝油、生抽、老抽、味极鲜，我们用的次数最多，现在几乎家家都有，但要说有没有用对，那就很难说了
烹饪菜肴可以说是一件简单的事情，因为做熟就可以了，其实，想做出美味还健康的食物可是一门学问，在生活中，我们在做菜时，常常会有些失误让我们做菜失败，面对这些失败我们教大家如何来处理。做菜咸了巧处理做菜最怕的就是盐放多了。往里面放些糖，中和一下盐的咸味可以立即补救。
炒菜的时候，如果有人在跟你讲话，或者你一直在专注于考虑某件事情，一不小心，就可能放错了调味品，或者放多了某种调味品，导致菜吃起来不是太咸，就是太辣，或者太苦都有可能。遇到这种情况该怎么办呢？难道全部倒掉，重新去超市场买一份吗？吃饭，是件可以让心灵沟通的事情。
酱油，可以说是我们家常烹饪时，最常用到的调料之一。用传统方法制作生抽，一般是先将大豆或黑豆与面粉混合，等初次发酵形成豆胚后，再放入瓦缸中，倒入盐水，持续发酵沉淀，并在种曲的帮助下，使豆类当中的蛋白质分解成氨基酸等物质，从而转化为能带来鲜味口感的氨基酸。
变蛋，作为河南特有的美食，几乎家家户户都爱吃，尤其是眼下忙着收麦、忙着秋种，经常会顾不上吃饭，这时候随手逃出来几个变蛋一磕、再配一瓶啤酒，也能吃的心满意足，可惜那些没吃过变蛋的人，是体会不到这份美好的。
