形形色色的乳制品在提供更多选择的同时，也让消费者多了些“困扰”：如何选择适合自己的乳制品？乳制品标签上的信息是什么意思？除了牛奶，还能选择哪些乳制品？看来，如何挑选乳制品，也是门学问。要想弄清除上述问题，消费者还真得“下点功夫”。“看标签的第一步，是要认清乳制品的种类有哪些。
在内蒙古自古以来视乳制品为高贵吉祥之物，是招待贵客，喜庆宴会，祭祀祈福的必备食物。察干伊德意为白色的食物即奶制品的意思，味道鲜美，营养丰富，种类繁多，是蒙古族奶制品中的上品，被称为百食之长，主要包括奶豆腐，奶嚼口，奶皮子等。
乳制品是平衡膳食的重要组成部分，它富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源，增加乳制品摄入有利于儿童青少年生长发育，促进成人骨骼健康。基于其营养价值和健康意义，结合中国人的饮食和生活方式实践，《中国居民膳食指南（2022）》推荐成人饮奶300毫升以上或相当量的奶制品。
以奶作为主要原料生产的各种产品称为奶制品，其营养价值是其他任何食物所难以代替的，被全世界公认为是优质钙和优质蛋白质的重要来源。牛奶中含有几乎所有种类的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、各种B族维生素和微量的维生素C。
天然食物种类繁多，有成千上万种之多，在这成千上万种天然食物中乳汁绝对是大自然对人类不可多得的馈赠，正因为有了乳汁的存在，人类生命才得以延续。市售的乳类和乳制品种类繁多，超市的货架上更是琳琅满目，看着眼花缭乱，但并不是都是含奶成分高的奶制品，选择乳制品时可真是要擦亮眼睛。
荔枝新闻北京工作部记者/刘辛10月22日，国家卫生健康委召开新闻发布会，介绍时令节气与健康有关情况。针对荔枝新闻记者的提问：现在市场上牛奶品类繁多，有纯牛奶、酸奶、全脂奶、脱脂奶等等，请问牛奶到底分为哪些种类？不同种类的牛奶在营养成分上有何差异？又该如何选择适合自己的牛奶呢？
光明日报记者 李春剑牛奶营养价值高，成为不少人早餐的首选；风味乳口味众多，是休闲娱乐时光的“好伴侣”；将奶油、干酪涂抹在面包上，更添香浓滋味……如今，市面上各种各样的乳制品层出不穷，在吸引人们眼球的同时，也紧紧抓住人们的“胃”。
