酸辣土豆丝是一道非常常见的家常菜，不管是在家吃饭，还是去饭馆吃饭，每当不知道吃什么的时候，酸辣土豆丝都是很多人的首选。酸辣脆爽，非常的好吃下饭，几乎没有人不爱吃。酸辣土豆丝虽然看似非常的普通、简单，但是要想做好却也是不容易的，需要掌握很多技巧。
主料：土豆2个辅料：油1汤匙 盐0.5勺 酱油2勺 醋3勺 糖0.5勺 花椒粉1茶匙步骤1.土豆削去外皮，洗净后，切成土豆片，浸泡在清水里；锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟；2.将煮熟的土豆片捞出，沥干水分；3.碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁；4.
做法步骤1、番茄切小块，下油锅中火煸炒。2、慢慢炒到番茄变软 出来大量的汁。3、加入足量的清水炖煮，大概20分钟左右，时间可以适当加长。4、加入切好的土豆片，调入盐味精，挤入半个柠檬汁，继续再煮十多分钟。5、这是汤的样子，很酸爽。6、盛入碗中，加入两片柠檬即可食用。
土豆是很受欢迎的食材，土豆含有大量的淀粉以及蛋白质，有B族维生素，维生素C等，能促进脾胃消化，土豆含有大量的膳食纤维，能宽肠通便，防止便秘，就以上好处，人们就超喜欢，土豆的吃法也有很多种。调料: 植物油 食盐 鸡精 生抽 老抽 辣椒粉 花椒 孜然粉。
