用料 荔枝烤鱼 黑鱼 1条 生姜 1块 料酒 1勺 盐 1勺 黑胡椒 适量 荔枝 17颗 紫洋葱 半个 大蒜 1头 干辣椒 10根 淀粉 适量 莴笋 1根 土豆 1个 腐竹 150g 金针菇 300g 清油火锅底料 1袋 豆瓣酱 2勺 水 200ml 香菜 适量 荔枝酒 荔枝 2斤 冰糖 250g 白酒 750ml。
一转眼夏天就要来了，又到了吃烧烤的好季节。烧烤的类型多种多样，荤菜、素菜都能烤着吃，但是要说最解馋、最受欢迎的，肯定是麻辣鲜香的【烤鱼】了。相比于其它荤菜类的烧烤，烤鱼做法简单，不需要切片不需要油炸，一次烤1-2只，全家都够吃了。
如果你和我一样喜欢吃烤鱼，就试试我这个方法。1. 外面 180 一份的烤鱼，自己在家做 28 就能搞定。2. 草鱼像我这样打上花刀，撒适量的盐入一下底味，再来点葱姜水去腥，用手涂抹均匀后腌制半个小时。3. 水开下入自己喜欢吃的蔬菜，烫熟后垫入盘底。4.
每年我都会做一罐荔枝酒，今年也不例外。剩下的荔枝我灵机一动，做了荔枝烤鱼——这个搭配一直存在传说中，最早听说时，它是一家餐馆的招牌名菜。听上去觉得是黑暗料理？但吃过的人，无一不叹服！我尝试做了一下，整个厨房香气爆表。
